বাংলাদেশের উপকূলীয় অঞ্চল, বিশেষ করে কক্সবাজারের সমুদ্র যেন এক অফুরন্ত খনিজ ও সামুদ্রিক খাদ্যভান্ডার। সেই ভান্ডার থেকে সংগৃহীত অন্যতম সুস্বাদু ও জনপ্রিয় মাছ হচ্ছে সুরমা মাছ। আর এই সুরমা মাছ থেকেই তৈরি করা হয় খাঁটি, প্রাকৃতিক ও অতুলনীয় স্বাদের সুরমা শুটকি। এটি এমন একটি শুটকি যা ঘ্রাণে একেবারেই কড়া নয়, বরং মোলায়েম ও ভিন্নধর্মী, যা খাবারের রুচি বাড়িয়ে দেয়।